Cara Membuat Apple Cinnamon Bread Puding


Cara Membuat Apple Cinnamon Bread Puding

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Apple Cinnamon Bread Puding:
4 lembar roti tawar, tanpa kulit
30 gr mentega tawar untuk olesan
250 gr apel hijau (apel malang)
50 gr kismis
2 sdm rum
500 ml susu
150 gr brown sugar
1 sdt kayu manis bubuk
75 gr mentega tawar
3 butir telur, dikocok rata

Bahan saus:
250 ml susu cair
2 sdm gula pasir
1 batang vanila batangan, ambil bijinya atau 1 sdt ekstrak vanila
1 sdt tepung maizena, campur dengan sedikit susu
1 kuning telur, kocok


Cara membuat Apple Cinnamon Bread Puding

Apple Cinnamon Bread Puding

Oles loyang kaserol tahan panas (volume 2 liter) dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 180°C, olesi kedua sisi roti dengan mentega tipis-tipis, kemudian potong menjadi enam bagian, panggang hingga agak kering, angkat.
Kupas apel, buang tengahnya, potong membujur menjadi dua bagian lalu iris melintang setebal ¼ cm. Rendam kismis dengan rum, sisihkan. Masukkan roti, apel dan kismis kedalam loyang, sisihkan.
Masukkan susu, brown sugar, kayu manis bubuk, vanila dan mentega ke dalam panci. Masak diatas api sedang hingga mentega meleleh dan gula larut kemudian angkat. Masukkan satu sendok sayur ( 50 ml ) susu panas kedalam telur kocok, aduk rata, lalu tuang kedalam adonan susu panas, aduk. Tuang adonan susu kedalam pinggan berisi roti secara bertahap. Beri pemberat ( misalnya nampan ringan ) tujuannya agar roti tenggelam. Diamlan hingga adonan susu diserap oleh roti, sekitar 15 menit.
Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 30 menit sampai permukaannya kecokelatan, angkat. Sajikan hangat bersama saus.


Cara membuat Saus Apple Cinnamon Bread Puding

Masak susu, gula dan vanila di atas api sedang sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena, aduk.
Kecilkan api, aduk dan masak sampai mengental. Masukkan 2 hingga 3 sdm adonan susu yang panas ke dalam kuning telur kocok, aduk sampai licin. Masukkan kembali ke dalam panci susu, aduk rata, angkat.

Demikian cara membuat Apple Cinnamon Bread Puding, selamat mencoba.
Cara Membuat Apple Cinnamon Bread Puding | cara masak kue | 5