Resep cara membuat Puding Kelapa Muda-Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Puding Kelapa Muda:
Bahan untuk puding:
2 butir kelapa muda (kerok daging buahnya)
1 liter air kelapa muda
14 gram agar-agar bubuk putih
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan untuk saus tape:
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
100 gram tapai ketan
100 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena (untuk mengentalkan larutkan dengan 1 sendok makan air)
1 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
Cara membuat Puding Kelapa Muda
- Haluskan ¼ bagian daging kelapa muda bersama air kelapa muda.
- Aduk adonan kelapa tadi dengan gula pasir, agar-agar bubuk, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa kelapa muda kemudian aduk rata. Didihkan sekali lagi lalu angkat.
- Siapkan cetakan puding sesuai selera dan basahi dengan air. Tuang adonan puding ke dalam cetakan lalu dinginkan di dalam kulkas.
Untuk membuat saus:
- Rebus santan, tapai ketan, gula, daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan maizena dan masak sampai mendidih kemudian angkat.
- Hidangkan Puding Kelapa Muda dengan sausnya.
Demikian resep cara membuat Puding Kelapa Muda, selamat mencoba!